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La Diététique – Les nutriments – Groupes d’Aliments : Les Viandes

Les Viandes

plat de viande
☼ abats
☼ agneau
☼ boeuf
☼ cheval
☼ veau
☼ triperie

Ce groupe d’aliments représente l’une des principales sources de protéines, mais elles apportent aussi :

☼ des graisses invisibles et des acides gras essentiels parce que l’organisme en a besoin, mais il ne peut les fabriquer lui-même,
– du fer,
– différentes vitamines dont celles du groupe B
leur rôle est essentiellement de construction de l’organisme et de satiété à long terme. Il faut en consommer en alternance avec les poissons, les volailles et les oeufs.

Il n’est pas obligatoire de consommer viande, poisson ou volaille aux deux principaux repas.

La Diététique - Les nutriments - Groupes d'Aliments : Les Volailles
La Diététique - Les Nutriments : Les Aliments, source d'énergie pour le cerveau

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