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La table trop garnie durant le mois de Ramadhan, Conseils d’un nutritionniste

La ration équilibrée dont le corps à besoin
n’est pas forcément coûteuse

La table des Algériens durant le Ramadhan est trop garnie par des aliments dont la majorité consommés sont vides de calories, dépourvues d’énergie et de valeur nutritionnelle. Karim Messous, Nutritionniste, nous livre ses conseils à travers un interview accordé au quotidien Elwatan.

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Santé : L’importance du dattier chez les peuples méditerranéens est considérable et ce, depuis les temps anciens, Datte, fruit privilégié de ce mois sacré

La Diététique-Santé : Datte, fruit privilégié de ce mois sacré

L’importance du dattier chez les peuples méditerranéens est considérable et ce, depuis les temps anciens, essentiellement durant le mois sacré du Ramadhan où son fruit privilégié constitue l’élément de rupture du jeûne dans la majorité des foyers. Read More about “Santé : L’importance du dattier chez les peuples méditerranéens est considérable et ce, depuis les temps anciens, Datte, fruit privilégié de ce mois sacré”

Les herbes des forêts de Sidi Lekbir et de Chréa

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Des femmes, âgées pour la plupart de plus de soixante ans, qui proposent à la vente plusieurs sortes de plantes médicinales, une activité par laquelle elles parviennent à subvenir à leurs besoins, mais aussi à rendre service aux citoyens en quête de remèdes naturels.

Ces femmes emmitouflées dans des djellabas, la tête couverte de foulard, se présentent, tôt le matin, au marché des fruits et légumes de Souk Laârab, au centre-ville de Blida, et y prennent place. Elles sont âgées pour la plupart de plus de soixante ans, proposant à la vente plusieurs sortes de plantes médicinales.

Accroupis à même le sol, dans de petits espaces en retrait du marché, elles se lancent dans des discussions à peine audibles, en attendant d’éventuels clients. Le brouhaha des lieux ne perturbe guère leur sérénité, respectées de tous dans cet espace commercial très fréquenté par les Blidéens.

Ces vendeuses d’herbes médicinales

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Contrairement aux autres commerçants qui louent, à haute voix, la qualité de leurs produits et leurs prix afin d’attirer des clients, ces vendeuses d’herbes médicinales restent impassibles, tant elles n’éprouvent nullement le besoin « d’ameuter » les passants. « Nous sommes connues de tous ici. Ceux qui ont besoin de ces herbes savent bien où nous trouver », lance, tout de go, Taous, septuagénaire, l’une des plus « vieilles » vendeuses d’herbes médicinales et aromatiques au niveau de ce marché. « C’est le malade qui cherche le médicament, non ? », intervient son amie Fatma, sur un même ton d’assurance. Pour ces femmes âgées, l’écoulement de la « marchandise » en leur possession ne pose nullement un souci, « tant la demande dépasse de loin l’offre disponible », arguent-elles. « Le plus souvent, on parvient à vendre tous les bouquets avant midi, car ces plantes médicinales intéressent fortement les gens en quête de soins naturels », assurent-elles.

Ces femmes démunies gagnent, en effet, leur vie à travers cette activité depuis de longues années, avouent-elles. Chaque après-midi, elles se dirigent vers les forêts de Sidi Lekbir et de Chréa pour s’approvisionner de ces herbes qu’elles proposent le lendemain matin au marché de Souk Laâreb.

Feuilles de caroubier, de genévrier, de laurier, de lentisque, de l’origan, du persil, de la menthe, du basilic, du cerfeuil, de l’estragon, du thym, sont, entre autres, les plantes et herbes fines que ces dames proposent en petits bouquets aux clients à raison de 40 DA l’unité.

Des conseils pour l’utilisation des herbes

Ces femmes âgées ne se contentent pas de vendre des herbes médicinales. Elles prodiguent également des conseils quant à leur utilisation efficace contre certaines infections. De par leur longue expérience dans ce domaine, elles ont acquis des connaissances leur permettant d’orienter les clients vers certaines plantes censées guérir le mal dont ils se plaignent. « Il y a des clients qui viennent à la recherche de plantes pour soigner certaines infections. Nous leur donnons la plante qui convient avec des conseils d’utilisation », affirment ces deux vendeuses, estimant que « ce service est plutôt considéré comme un devoir moral envers les citoyens ». La disponibilité de ces vendeuses à prodiguer des conseils et à écouter les clients leur a permis d’être sollicitées par un grand nombre de citoyens.

« C’est le fruit de notre générosité !», se réjouit Fatma, avouant que certains citoyens leur offrent « des cadeaux en guise de reconnaissance ».

Des herbes pour la préparation du plat traditionnel

En cette période de fin de l’hiver, les ménagères blidéennes sont en quête d’herbes fines pour la préparation du plat traditionnel dit « couscous lahmama », ce qui booste un tant soit peu leurs affaires. « C’est entre février et mai que nous travaillons bien. Les plantes sont disponibles et la demande est importante. Il y a des femmes qui font leur commande à l’avance pour la préparation du couscous lahmama, mais il y a aussi des personnes qui se plaignent de la grippe ou de la fièvre qui veulent se soigner avec les herbes », expliquent-elles
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La saison de froid en Algérie et les remèdes de grands-mères
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L’école Autrefois
Ecole Sadi Carnot - Annaba (Bone) CM2 1958-59
Ecole Gambetta - Oran - CS 1953-54
Ecole de filles Gambetta - Oran - C_1953
Ecole de garçons Gambetta - Tizi Ouzou CE1A - 1961-62
Ecole autrefois - dernières photos reçues
Ecole La Place - Alger - maternelle 1964-65
Collège de Tizi Ouzou - 5em - 1967-68.jpg
Ecole Voltaire - Constantine CE2 1952 - 1953
Ecole Arlette - Annaba (Bone) - CC - année 1910
Ecole de l'Olivage - Alger - CM2A - 1982-83
Ecole de Pointe Pescade - Alger - CC3 - 1955-56
Ecole de Pointe Pescade - Alger - CP 1955-56
Ecole Sadi Carnot - Annaba (Bone) CM2 1958-59
Ecole Gambetta - Oran - CS 1953-54
Ecole de filles Gambetta - Oran - C_1953
Ecole de garçons Gambetta - Tizi Ouzou CE1A - 1961-62
Ecole autrefois - dernières photos reçues
Ecole La Place - Alger - maternelle 1964-65
Collège de Tizi Ouzou - 5em - 1967-68.jpg
Ecole Voltaire - Constantine CE2 1952 - 1953
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