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La table trop garnie durant le mois de Ramadhan, Conseils d’un nutritionniste

La ration équilibrée dont le corps à besoin
n’est pas forcément coûteuse

La table des Algériens durant le Ramadhan est trop garnie par des aliments dont la majorité consommés sont vides de calories, dépourvues d’énergie et de valeur nutritionnelle. Karim Messous, Nutritionniste, nous livre ses conseils à travers un interview accordé au quotidien Elwatan.

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Le photographe d’autrefois

Il était une fois, le photographe ambulant

le photographe

Les photographes ambulants ! Ils ne sont plus là, ces icônes culturelles citadines ! En silence, ils se sont retirés de la cité, sans deuil ! Jadis, ils étaient l’ombre des villes et l’arc des places publiques. Les fixateurs du beau temps ! Les dessinateurs de grands sourires. Les témoins des amours et des amoureux fuyant l’oeil de l’interdit! l’oeil du voyageur ! Les photographes ambulants ! Tous. Vous. Nous. Les autres.

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Groupes d’aliments (suite)

légumes

↪ Les légumes apportent les mêmes nutriments que les féculents et en plus :
☼ des fibres,
☼ des vitamines,
☼ des minéraux et en particulier du fer et du magnésium,
☼ des protéines végétales.

♨ Il serait bon d’en consommer une fois par jour à l’un des deux principaux repas, en alternance avec un féculent. A l’autre repas, un légume vert cuit.

↪ Les sucres et sucreries
➔ Les sucres et sucreries ne sont pas habituellement retenus dans les classifications alimentaires puisqu’on trouve les sucres (=glucides) rapides qu’ils apportent dans les fruits, légumes, céréales et légumes secs en quantité suffisante pour nos besoins usuels.

➔ Mais les sucres et sucreries occupent une place si importante dans nos habitudes alimentaires qu’il n’est pas possible de les passer sous silence. Ce serait ignorer un fait de la société.
☼ Ils sont présents dans tous les aliments ayant le goût du sucre.
☼ Ils représentent un rapport énergétique à court terme.
☼ Il faudrait éviter d’en grignoter tout au long de la journée

↪ Les boissons
➔ L’eau représente environ 60 à 70% de notre poids. Elle doit être renouvelée très régulièrement. Il faut donc boire au moins 1 à 1 litre et demi d’eau par jour. Peu importe que ce soit avant, pendant ou après le repas. Encore que boire pendant le repas peut, dans certains cas, être fort utile …

➔ On peut boire l’eau du robinet, si elle est potable. On peut boire aussi des eaux minérales, plates ou gazeuses, mais il est préférable qu’elles ne soient pas trop minéralisées.

➔ Il est bon de savoir que :
☼ seuls les purs jus de fruit ne comportent pas d’additifs,
☼ les boissons aux fruits sont le plus souvent resucrées,
☼ tous les sodas, tonics, limonades et autres colas sont des boissons gazeuses très sucrées, sauf celles dites -diet- ou -light-

Lorsqu’on aborde le sujet des légumes, cela devient plus compliqué. Tout simplement parce que, schématiquement, il existe trois sortes de classifications : botanique, physicochimique et alimentaire.

On sait qu’un haricot vert est un légume vert, et la pomme de terre, un féculent. Mais pour le soja, de plus en plus répandu dans notre alimentation, le maïs et les petits pois ? Or, il est important de pouvoir distinguer les légumes verts des féculents et des légumineuses. Car leurs caractéristiques alimentaires ne sont pas les mêmes, tous trois ont en commun d’apporter des fibres, leurs autres constituants les différencient.

☼ Les légumes verts apportent surtout des minéraux et des vitamines, et aussi, des sucres simples, indispensables à toutes les cellules de l’organisme, principalement les cellules cérébrales et musculaires.
☼ Les féculents apportent plus de sucres complexes que les légumes verts qui n’en contiennent pas, libérant ainsi plus lentement de l’énergie.
☼ Les légumineuses apportent autant de sucres complexes que les féculents et apportent, en plus une grande quantité de protéines végétales.

La Diététique - Les nutriments : L'eau, fluide de la vie
La Diététique - Les nutriments - Groupes d'Aliments
L’école Autrefois
Ecole Sadi Carnot - Annaba (Bone) CM2 1958-59
Ecole Gambetta - Oran - CS 1953-54
Ecole de filles Gambetta - Oran - C_1953
Ecole de garçons Gambetta - Tizi Ouzou CE1A - 1961-62
Ecole autrefois - dernières photos reçues
Ecole La Place - Alger - maternelle 1964-65
Collège de Tizi Ouzou - 5em - 1967-68.jpg
Ecole Voltaire - Constantine CE2 1952 - 1953
Ecole Arlette - Annaba (Bone) - CC - année 1910
Ecole de l'Olivage - Alger - CM2A - 1982-83
Ecole de Pointe Pescade - Alger - CC3 - 1955-56
Ecole de Pointe Pescade - Alger - CP 1955-56
Ecole Sadi Carnot - Annaba (Bone) CM2 1958-59
Ecole Gambetta - Oran - CS 1953-54
Ecole de filles Gambetta - Oran - C_1953
Ecole de garçons Gambetta - Tizi Ouzou CE1A - 1961-62
Ecole autrefois - dernières photos reçues
Ecole La Place - Alger - maternelle 1964-65
Collège de Tizi Ouzou - 5em - 1967-68.jpg
Ecole Voltaire - Constantine CE2 1952 - 1953
  • Ramadhan en Algérie: Hypertension artérielle chez les jeunes
    Ramadhan, Santé

    Hypertension artérielle chez les jeunes âgées entre 35 et 40 ans à adopter un bon régime alimentaire

    L'hypertension artérielle en Algérie chez les jeunes âgées entre 35 et 40 ans : nécessité de sensibiliser ces jeunes à adopter un bon régime alimentaire pour éviter l'atteinte précoce de l'hypertension artérielle, à insisté la Vice-Directrice du service des maladies non-transmissibles au ministère de la Santé, Dr Djamila Nadhir hier jeudi 16 mai 2019 à Alger sur l'importance de cette prise de conscience.

    […]
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