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Le méchoui algérien: un mouton rôti sur les braises d’un feu de bois

Le méchoui vient du mot arabe maghrébin « ch’wa »
qui signifie rôtir

Le méchoui est une spécialité algérienne originaire des hauts plateaux, du Moyen Atlas et de l’Atlas saharien. Les nomades qui y transhument, en plus de leur troupeau principal – souvent évalué à plusieurs milliers de moutons – élèvent un petit nombre d’agneaux mâles spécifiquement pour le méchoui, les nourrissant de « chih », une espèce d’armoise sauvage qui donne à l’agneau un parfum très délicat.

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Le photographe d’autrefois

Il était une fois, le photographe ambulant

le photographe

Les photographes ambulants ! Ils ne sont plus là, ces icônes culturelles citadines ! En silence, ils se sont retirés de la cité, sans deuil ! Jadis, ils étaient l’ombre des villes et l’arc des places publiques. Les fixateurs du beau temps ! Les dessinateurs de grands sourires. Les témoins des amours et des amoureux fuyant l’oeil de l’interdit! l’oeil du voyageur ! Les photographes ambulants ! Tous. Vous. Nous. Les autres.

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La vie naturelle

L’incompréhension naturelle de la vie

Nous sommes sans doute devenus trop intelligents, trop savants, et nous ne comprenons plus la vie. Nous la tuons autour de nous pour des profits ou des commodités immédiates; nous tuons aussi la nôtre et menaçons celle de nos descendants pour les mêmes motifs. il faudrait croire alors que nos grands-mères étaient moins intelligentes que nous et qu’elles avaient, elles, une compréhension naturelle de la vie.

Manger sain, vivre bien !…

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Les effets du café sont assez merveilleuses car absolument paradoxales

Boire du café pour vivre plus longtemps !

Le café au quotidien

Les études sur les effets du café sont assez merveilleuses car absolument paradoxales. Un jour la caféine nous tue et le lendemain, elle nous rendrait presque immortel ! Aujourd’hui … bonne nouvelle, nous survivons et le café est notre ami !

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Hommage

Roger Hanin

Hommage à Roger Hanin organisé par l'Institut français d'Alger

Un hommage à l'acteur et réalisateur Roger Hanin est organisé par l'Institut français d'Alger du samedi 23 au mardi 26 avril 2016, un an après sa disparition. Plusieurs œuvres seront projetées à la cinémathèque d'Alger.

ACTUALISÉ le 24 avril 2016

La cinémathèque d'Alger rend hommage à Roger Hanin

Une rétrospective cinématographique dédiée au défunt acteur, réalisateur et comédien Français né en Algérie, Roger Hanin, a été inaugurée, samedi 21 avril 2016, à la cinémathèque d'Alger.

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Admiration profonde à la mémoire de Sid-Ali Kouiret :
le monument du théâtre et du cinéma algérien

Vendredi dernier 3 juillet, à la salle de cinéma Algeria, un vibrant hommage a été rendu à Sid-Ali Kouiret, le monument du théâtre et du cinéma algérien, décédé récemment (lire) en laissant derrière lui une filmographie d'anthologie.

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Fatiha Berber, l'actrice algérienne n'est plus : L'art était sa raison d'être

La comédienne Fatiha Berber, de son vrai nom Fatiha Bellal, est décédée à l'âge de 70 ans vendredi 16 janvier à Paris, suite à un arrêt cardiaque, en laissant derrière elle une riche carrière artistique aussi bien au théâtre, à la télévision qu'au cinéma.

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Exposition au Musée du Bardo, un hommage à la femme algérienne « El Haïk »

Le haïk, cette tenue séculaire faisait jadis la beauté de la femme algérienne, de nos jours, les index pointent celles qui le porte. Le haïk, un symbole de pureté et d'honneur. Au-delà du simple fait qu'il renvoie à nos traditions vestimentaires, il évoque carrément « el horma ». El haïk, ce voile bien de chez nous, d'un blanc immaculé, ou blanc cassé, n'est plus ce qu'il était. Il est même menacé d'extinction pure et simple.

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Alger autrefois
  • herbes médicinalesLa saison de froid en Algérie et les remèdes de grands-mères
    Ail, maladies, Remèdes de grand-mère

    États grippaux : Les remèdes d'antan toujours d'actualité

    En cette saison de froid qui faiblit l'organisme et donne un sacré coup au système immunitaire d'une grande partie de la population algérienne, la grippe ne cesse de faire des victimes. À chacun sa propre « artillerie » pour lutter contre les symptômes de cette maladie. Certains misent sur la nature et les secrets des plantes médicinales ou matières, utilisées par la famille algérienne, depuis la nuit des temps ...

    […]
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Ces vendeuses d’herbes médicinales et aromatiques

Les herbes des forêts de Sidi Lekbir et de Chréa

Des femmes, âgées pour la plupart de plus de soixante ans, qui proposent à la vente plusieurs sortes de plantes médicinales, une activité par laquelle elles parviennent à subvenir à leurs besoins, mais aussi à rendre service aux citoyens en quête de remèdes naturels.

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